Unsere Angebote für Ihre kulinarische Entwicklung
Verschiedene Wege, Ihre Beziehung zum Kochen zu vertiefen – vom intensiven Gruppenkurs bis zur persönlichen Einzelberatung.
Alltagsküche intensiv
€ 127,50 pro Kurs
In diesem vierstündigen Workshop konzentrieren wir uns auf das, was im täglichen Leben wirklich zählt: schnelle Entscheidungen, clevere Vorbereitungen, flexibles Kochen mit dem, was da ist.
Sie lernen nicht einfach Rezepte, sondern Prinzipien. Wie baut man Geschmack in Schichten auf? Welche fünf Grundtechniken lösen 80 Prozent aller Kochsituationen? Wie plant man eine Woche, ohne sich einzuengen?
Was Sie mitnehmen:
- Fundiertes Verständnis für Geschmacksbalance
- Praktische Zeitmanagement-Strategien für die Küche
- Rezeptideen für unterschiedliche Alltagssituationen
- Zugang zu unserer Online-Rezeptdatenbank (drei Monate)
Festliche Menüs meistern
€ 185,90 pro Workshop
Ein ganzer Tag, an dem wir uns einem mehrgängigen Menü widmen. Sie lernen nicht nur die einzelnen Gerichte, sondern vor allem das Timing – den oft unterschätzten Schlüssel zu stressfreiem Bewirten.
Wir arbeiten mit einem kompletten Drei-Gänge-Menü, das Sie am Ende gemeinsam genießen. Dabei üben Sie Techniken, die auf unzählige andere Gerichte übertragbar sind.
Inhalte des Workshops:
- Menükomposition und Geschmacksharmonien
- Mise en place für mehrgängige Menüs
- Anrichtetechniken und Präsentation
- Zeitplanung und Stressmanagement
- Detailliertes Handout mit Rezepten und Zeitplan
Persönliche Rezeptberatung
€ 94,80 pro Sitzung
Manchmal braucht man keine Gruppe, sondern individuellen Fokus. In einer neunzigminütigen Einzelsitzung arbeiten wir an genau den Fragen, die Sie beschäftigen.
Vielleicht wollen Sie Ihr Repertoire erweitern. Oder Sie suchen nach Lösungen für besondere Ernährungsanforderungen. Oder Sie möchten endlich verstehen, warum bestimmte Gerichte bei Ihnen nie so gelingen wie im Restaurant.
Mögliche Schwerpunkte:
- Aufbau eines persönlichen Rezept-Repertoires
- Kochen mit speziellen Ernährungsanforderungen
- Troubleshooting bei wiederkehrenden Problemen
- Erweiterung bestehender Fähigkeiten
Saisonale Kochzyklen
€ 315,60 für alle vier Termine
Vier Kurse über das Jahr verteilt – je einer pro Jahreszeit. Ein Format für alle, die tiefer einsteigen wollen und verstehen möchten, wie sich saisonales Kochen anfühlt und schmeckt.
Jeder Termin fokussiert auf die Produkte, die gerade Saison haben. Sie lernen, wie man mit dem arbeitet, was verfügbar ist, statt gegen den Kalender zu kochen.
Aufbau der Kursreihe:
- Frühling: Leichte Küche und frische Kräuter
- Sommer: Gemüsevielfalt und kalte Gerichte
- Herbst: Haltbarmachen und kräftige Aromen
- Winter: Schmorgerichte und festliche Küche
- Kontinuität in der Gruppe über das Jahr
Menüplanung für besondere Anlässe
€ 156,30 pro Planung
Sie haben Gäste angekündigt, einen runden Geburtstag oder ein Familienfest. Wir entwickeln gemeinsam ein Menü, das zu Ihnen, Ihren Gästen und Ihren Möglichkeiten passt.
In einem ausführlichen Gespräch klären wir Vorlieben, Einschränkungen und Rahmenbedingungen. Dann erhalten Sie ein vollständiges Menü mit Einkaufsliste, Zeitplan und detaillierten Rezepten.
Leistungsumfang:
- Individuelle Menüentwicklung basierend auf Ihren Wünschen
- Berücksichtigung von Allergien und Präferenzen
- Detaillierte Einkaufsliste mit Mengenangaben
- Minutengenauer Zeitplan für die Zubereitung
- Telefonische Unterstützung am Tag der Veranstaltung
Private Kochsessions
€ 245,70 pro Session
Drei Stunden exklusives Coaching – entweder in unserer Küche oder bei Ihnen zu Hause. Hier bestimmen Sie komplett das Programm.
Vielleicht wollen Sie eine bestimmte Technik perfektionieren. Oder Sie möchten lernen, mit einem neuen Gerät umzugehen. Oder Sie bereiten sich auf ein wichtiges Dinner vor und wollen vorher alles durchspielen.
Was private Sessions auszeichnet:
- Vollständig individualisiertes Programm
- Flexible Terminwahl auch abends und am Wochenende
- Option für Sessions in Ihrer eigenen Küche
- Intensive Betreuung im Verhältnis 1:1
- Nachbereitung per E-Mail mit Notizen und Tipps
Wie Sie das passende Angebot finden
Unsicher, welches Format zu Ihnen passt? Hier ein paar Anhaltspunkte:
Wenn Sie neu in der Welt des bewussten Kochens sind und erstmal Grundlagen aufbauen möchten, ist Alltagsküche intensiv ein guter Einstieg.
Für alle, die bereits solide kochen können und sich an anspruchsvollere Projekte wagen wollen, bietet Festliche Menüs meistern den richtigen Rahmen.
Wenn Sie sehr spezifische Fragen haben oder einfach lieber im Einzelsetting lernen, ist die persönliche Rezeptberatung ideal.
Wer sich langfristig entwickeln und über die Jahreszeiten hinweg lernen möchte, findet in den saisonalen Kochzyklen eine durchgängige Struktur.
Für konkrete Anlässe – wenn Sie ein bestimmtes Event planen – ist die Menüplanung der direkte Weg.
Und wenn Sie maximale Flexibilität und Fokus brauchen, sind die privaten Sessions die richtige Wahl.
Immer noch unsicher? Schreiben Sie uns einfach – wir finden gemeinsam heraus, was für Sie Sinn macht.